La première période
La création des Grands Magasins est initiée par Aristide Boucicaut qui instaure les bases du commerce de masse.
Il fonde en 1852 le Bon Marché et son exemple est largement suivi à Paris.
En 1859, Félix Potin crée la première grande surface alimentaire. Il invente aussi la marque commerciale et la livraison à domicile en 24 heures.
La deuxième période
Le concept de commerce de masse s'exporte en province.
Geoffroy Guichard, fondateur de Casino à Saint-Etienne, ouvre la voix au succursalisme. Puis d'autres formes de commerce apparaîtront telles que les coopératives de consommateurs.
La troisième période
La crise des années 30 oblige à reconsidérer le concept de Grand Magasin et à s'adapter à une situation de crise socio-économique mondiale.
L'apparition, en 1930, des magasins populaires (Uniprix, Monoprix, Priminime, etc.) est une réponse : des produits d'usage courant, de qualité moyenne, sont proposés à des prix bas touchant ainsi une clientèle plus modeste.
La quatrième période
La deuxième guerre mondiale stoppe l'évolution du commerce.
Les pouvoirs publics règlementent les prix et les créations commerciales. Un système de rationnement est mis en place.
La cinquième période
L'époque des Trente Glorieuses est riche d'innovations. En 1948, Goulet-Turpin introduit, en France, le concept de libre-service.
En 1949, Edouard Leclerc propose des prix discount.
Les années 50 réalisent le passage à une société de consommation que les années 60 développent, en créant les enseignes de la Grande Distribution : Carrefour, Auchan, Intermarché…
En 1960, la Loi Fontanet interdit le refus de vente à un commerçant solvable : les fournisseurs sont dorénavant obligés de livrer la marchandise commandée.
En 1968, les enseignes de la Grande Distribution sont plus de 1000.
En 1970, la loi Royer règlemente leur expansion. Elle organise la coexistence entre petits et grands commerces en prévoyant des autorisations d'ouverture pour les surfaces de plus de 1500 m² dans les communes de moins de 40 000 habitants.
Grandes dates à retenir
1958 :
Naissance du 1er supermarché : magasin en libre service à prédominance alimentaire dont la surface de vente est comprise entre 400 et 2500 m².
1962 :
Lancement du 1er hypermarché. C'est le démarrage des colosses : surface égale ou supérieure à 2500 m², large assortiment alimentaire et non-alimentaire.
1965 :
Inauguration du 1er centre commercial. La technique consiste à réunir en un même lieu plusieurs magasins complémentaires ou concurrents avec des objectifs de commodité et d'animation.
La sixième période
Un nouveau format de distribution prend son essor en Europe : le Hard Discount.
La législation dans les pays de l'Union européenne évolue : libre-circulation des marchandises, protection des consommateurs par l'étiquetage, création des labels ainsi que des AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).
Les multinationales de l'agroalimentaire sont de plus en plus puissantes.
Et, face à ce contexte, les groupes de distribution se regroupent et s'internationalisent…