L’or blanc au large des Kerguelen
Les Mousquetaires, premier armateur de pêche au large en France, sont également présents dans les mers du Sud. Un palangrier de 55 m croise avec ses 30 hommes d’équipage en bordure de l’antarctique pour pêcher la légine… Découvert au début des années 1980 au large du Chili, ce poisson blanc est vite devenu une star de la restauration dans le monde entier et notamment, aux Etats-Unis et en Asie. Comparable à la lotte ou au Saint-Pierre, ce poisson noble et élégant a séduit tous les gourmets par sa finesse de goût et le moelleux de sa chair. Il fut très vite qualifié d’or blanc par les pêcheurs du grand sud...
Un trésor à préserver
La ruée vers l’or blanc a duré une vingtaine d’années et à l’aube du XXIème siècle, la pêche intensive et non contrôlée de la légine s’est traduite par une raréfaction notable de l’espèce. A tel point que la pêche de ce poisson a même été interdite durant quelques années pour laisser l’espèce se régénérer. Aujourd’hui très réglementée, la pêche à la légine est autorisée auprès de quelques rares armements triés sur le volet dont celui des Mousquetaires qui, en la matière, s’inscrit dans un processus durable de pêche responsable. Chez Intermarché, on aime la mer et on respecte ses ressources.