« Né dans une boulangerie »
Nadir Oughlis, boulanger depuis 7 ans au magasin Intermarché de Cestas, peut s’appuyer sur un héritage familial de 5 générations de boulangers. Le pain, son travail, son odeur, son goût, tout cela remonte à son enfance en Kabylie à côté des fourneaux paternels. Aujourd’hui chef de rayon et responsable d’une équipe de 3 boulangers, il est fier de la valeur artisanale de son métier.
Un métier noble et humain
Ce sont les deux adjectifs qui lui viennent quand il parle de son métier. Sachant l’exigence d’un travail quotidien, il trouve satisfaction dans la réalisation du pain au sens noble du terme : agréable d’aspect mais surtout savoureux. Ouvert à toutes les créations (pain aux sésames, aux noix, aux pavots…), il offre aussi, à sa fidèle clientèle, une « tranche » d’humanité. Car les remarques sur son pain sont les bienvenues, histoire de toujours s’améliorer.
Une technique éprouvée
Equipée de 3 fours (2 rotatifs et 1 au sol), la boulangerie de l’Intermarché de Cestas n’a rien à envier aux boulangeries artisanales. Ici, pas de pains congelés, tout est fabriqué et cuit sur place. Pour les fêtes de fin d’année, pains de seigle et petits pains viennois (de minuit) se vendent comme …des « petits-pains ». Sans oublier une spécialité pour vos petits-déjeuners de toute l’année : les petites-déjeunettes aux raisins, au chocolat ou nature.