Un velouté aux mille variétés
En apéritif, surprenez vos invités en prépara nt des veloutés glacés. Le velouté d’été se démarque par ses recettes surprenantes. Velouté de petits pois à la menthe ou encore aux courgettes et au chèvre… Sa texture raffinée et délicate en bouche et ses recettes désaltérantes marient à merveille douceur et fraîcheur.
La soupe : diète et plaisir
Les soupes glacées sont aussi l’occasion d’équilibrer son alimentation. Il existe de nombreuses recettes savoureuses et légères pour se régaler sans culpabiliser. Cet été, optez pour une soupe glacée au concombre et au yaourt ou une soupe aux melons, qui, composée en majorité d’eau vous rafraîchira tout en restant très léger.
Place aux desserts
Pour les plus gourmands, optez pour un gaspacho de fruits glacés. Fraise, kiwi ou encore mangue, vous pourrez préparer en un clin d’oeil des soupes sucrées. Idéal pour terminer un repas sur une note légère et savoureuse. Conseil de chef : accompagnez la soupe de tranches de pain d’épices toastées. Succès garanti.
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