Riche de traditions germaniques et chrétiennes, le Noël allemand ne manque pas de magie. Le plein d’idées notamment pour les enfants.
Les traditions de l’Avent, la magie de l’attente
Pour faire patienter petits et grands, les Allemands ont instauré la tradition du calendrier de l’Avent. Le principe : chaque jour de décembre, les enfants ouvrent une case qui contient généralement un chocolat ou une petite surprise (image...). On accroche aussi dans la maison une couronne de l’Avent composée de branches de sapin tressées et surmontée de bougies. Le dimanche qui suit le 26 novembre, on allume la première bougie, et une autre le dimanche suivant et ainsi de suite jusqu’à Noël.
Des gâteaux féériques
Dès le début du mois de décembre, les parents commencent à confectionner les « Weihnachtsplätzchen » avec les enfants, des petits sablés de Noël parfumés à la cannelle, au clou de girofle ou à la vanille. Ils sont en forme d'étoiles, d’anges ou de pères Noël et on les accroche au sapin. Autre incontournable, « l’Hexenhaus », la petite maison en pain d’épices (celle du conte de « Hansel et Gretel » des frères Grimm) que les invités grignotent au fur et à mesure de leurs visites. Il y a aussi tous les petits pains figuratifs qui représentent des Saints, et notamment Saint Nicolas, patron des écoliers, qui vient distribuer des friandises aux enfants sages, la nuit du 6 décembre.
Le réveillon « du ventre plein »
En Allemagne, le 24 au soir est un réveillon très gourmand, ce qui lui vaut son surnom de « réveillon du ventre plein ». Pendant longtemps, le porc était en vedette, aujourd’hui, si l’on sert encore des charcuteries et des saucissons grillés, le porc a été détrôné par la dinde et l’oie rôtie accompagnée de boulettes de pomme de terre et de chou rouge. En dessert, on offre un Christollen, un pain aux fruits confits farci au massepain, et recouvert de sucre glace.
Crédit image : victoria p.