Une cuisine réputée pour ses bienfaits
Il est bien connu que l’espérance de vie est plus élevée dans les pays du bassin méditerranéen. Mais pourquoi ? Grâce à leur cuisine ! Essentiellement à base d’huile d’olive, de poissons, de viandes blanches et légumes frais, la cuisine méditerranéenne apporte de nombreux bienfaits à l’organisme. Ses ingrédients riches en fibres aident pour la plupart à lutter contre le cholestérol et les maladies cardiovasculaires. Ils contiennent des omégas 3 et des antioxydants qui sont nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme.
Petit tour des saveurs méditerranéennes
Pourquoi ne pas commencer par la Provence ? Les légumes farcis y sont rois. Associez donc tomates, courgettes, poivrons et oignons farcis pour un plat riche en saveurs et en couleurs. Partez ensuite du côté de l’Italie ! Pour un repas typique et copieux, servez en entrée : tomates mozzarella accompagnées d’un filet d’huile d’olive ; osso bucco, plat traditionnel milanais, en plat de résistance ; tiramisu ou une panna cotta au dessert. La Grèce et la Crête proposent également un ensemble de spécialités des plus fameuses. Vous vous régalerez avec la traditionnelle moussaka, gratin à base de viande hachée, d’aubergines et de tomates. Mais pour un peu de fraîcheur, préférez la fameuse salade crétoise, composée de tomates, concombres, feta et olives noires. Surtout ne passez pas à côté des dolmades ! Ces fameuses feuilles de vigne farcies…Quant aux amateurs de viandes, ils seront séduits par les souvlakis, brochettes de viande arrosées de jus de citron. Et les souzoukia, boulettes de viande hachée, combleront les envies de cuisine épicée !