Les engagements de la Sélection des Mousquetaires
Truites, moules, sardines, et d’autres encore sont autant d’espèces que nos enseignes mettent à votre disposition avec la caution de la Sélection des Mousquetaires. Nos engagements :
1. Vous proposer un large choix de produits de la mer d’origine garantie : vous êtes informé avec précision du lieu d’élevage ou de la zone de pêche.
2. Vous garantir une traçabilité renforcée : vous pouvez connaître le nom du bateau de pêche et le port de débarque des poissons sauvages ou encore l’origine des oeufs des poissons d’élevage.
3. Avec, en permanence, la recherche d’un impact environnemental limité, grâce à un cahier des charges “pêche responsable” ainsi qu’un suivi rigoureux de nos partenaires éleveurs afin de réduire les rejets dans la nature.
4. ... et la contribution à la préservation des ressources naturelles : nous nous engageons à diminuer la part des produits d’origine marine** dans l’alimentation des poissons d’élevage au profit de matières végétales. Quant aux espèces sauvages, elles sont issues de méthodes de pêche respectueuses de la ressource naturelle (sardine de bolinche) ou soumises à notre cahier des charges “pêche responsable”.
5. ... tout en vous assurant une qualité optimale : vous profitez ainsi toute l’année de produits riches en saveurs et d’une qualité sanitaire exemplaire grâce à l’application minutieuse des bonnes pratiques de production, de transport et de commercialisation.
La Sélection des Mousquetaires : des produits de 1er choix
Une sélection de poissons pêchés ou élevés dans le respect de l’environnement
Nées et élevées dans les eaux fraîches et riches en oxygène des rivières de vos régions (Bretagne, Aquitaine, Pyrénées, Ardèche, Isère, Artois et Normandie), nos truites sont nourries avec une alimentation garantie sans OGM, sans hormones de croissance ni composés d'origine animale terrestre.
Nos sardines, quant à elles, sont pêchées à la bolinche dans le Golfe de Gascogne ou en mer d'Iroise. Cette technique de pêche préserve l’environnement et permet une gestion responsable de la ressource. Les sardines pêchées et ramenées sur le bateau par de grandes épuisettes sont conditionnées à bord dans des cuves d’eau de mer pour vous garantir une fraîcheur optimale.
Issu des eaux froides du Cercle Polaire Artique, notre cabillaud d'élevage bénéficie d'un cycle de développement naturel qui lui octroie une chaire moelleuse et savoureuse.
Des coquillages et crustacés de qualité, aux saveurs préservées
Nos moules de Bouchot ou d’Espagne évoluent dans des eaux riches en plancton au rythme de la nature qui leur confèrent un goût et une texture exceptionnels.
Le tourteau est pêché par notre propre caseyeur, le Zubernoa qui évolue en Manche et Mer Celtique. Ce bateau, équipé d’un vivier d’eau de mer permet de conserver les crustacés dans les meilleures conditions pour toujour plus de fraîcheur.
Vous trouverez aussi sur votre rayon marée traditionnel des produits Sélection des Mousquetaires étiquetés “Pêche responsable” de nos bateaux : le tourteau, le lieu noir, le sabre noir, la lingue bleue, la baudroie, la légine arctique (décongelée) et le merlu.
Surveillez bien vos étals ! La gamme Sélection des Mousquetaires sur le rayon marée traditionnel va continuer de s’enrichir dans les prochains mois pour vous proposer toujours plus de plaisir en toute sécurité et dans le respect de la nature.
* La Sélection des Mousquetaires sur les étals de nos rayons marée traditionnels est composée de poissons mais également de coquillages et de crustacés issus de la pêche ou de l’aquaculture qui respectent les mêmes engagements. Ces engagements ne s’appliquent pas aux produits Sélection des Mousquetaires vendus en barquettes en libre service.
** De façon à limiter l’impact de l’élevage sur les espèces marines, nos partenaires éleveurs s’engagent à n’utiliser que des farines et des huiles de poissons issues d’espèces dont les pêcheries sont gérées par quotas.