Pour éviter les grumeaux, toujours faire une fontaine avec la farine en insérant les ingrédients au centre et en mélangeant du centre vers l’extérieur.
Ajouter le lait très progressivement.
Laisser la pâte à crêpe reposer dans le réfrigérateur.
S’il y a quand même des grumeaux, filtrer la pâte avec un tamis.
Pour réussir des crêpes vraiment pros, investir dans un bilig, la vraie crêpière bretonne, festive et ludique. Succès garanti.