Fine, la chair du poisson est aussi très délicate. Le kit de survie pour servir de beaux filets sans faire de miettes.
L’écailleur à poissons : sorte de couteau, habituellement pourvu d'une série de petites dents qui servent à retirer les écailles. A pratiquer avant de vider le poisson.
Le couteau filet de sole : il vous permet de lever vos filets de poissons en toute précision.
La pince à arrêtes indispensable pour retirer facilement les arrêtes des filets.
Le retourneur à poisson, une palette extra large pour retourner le poisson dans la poêle sans le casser.
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