Légumes moches : goûtés et approuvés !
Ils affichent un drôle d’air, tantôt déformés, disgracieux, mal proportionnés ou bien tordus… ces fruits et légumes sont habituellement invisibles en magasin. Une fois n’est pas coutume, Intermarché, qui n’aime pas le gaspillage, a tenté une expérience originale : mettre en vente ces produits insolites. Les pommes, oranges et carottes « moches » ont généreusement partagé leur bon goût et leurs formes étranges avec les clients de Provins (77). Retour sur cette opération.
« Fruits et légumes moches », victimes de leur différence
Trop petits, trop tordus, trop moches… De forme bizarroïde ou de taille inadaptée, certains fruits et légumes sont condamnés, dès la récolte, à être écartés des circuits de vente. Ils représentent pourtant 40 % de la production en France ; des produits « non calibrés » qui portent, malgré eux, les stigmates du gaspillage… pour délit de sale gueule !
Que devient cette production « non calibrée » ?
Dans le meilleur des cas, certains légumes serviront de nourriture aux animaux. Ça, c’est dans le meilleur des cas ! Mais une grande majorité de ces produits sera abandonnée au sol et pourrira.
« Fruits et légumes moches », bienvenus à Intermarché !
La lutte contre le gaspillage, c’est un credo, presque une ligne de force pour l’enseigne. Alors ce n’est vraiment pas un hasard si ces fruits et légumes « moches » ont fait une entrée remarquée au magasin Intermarché de Provins (77) au printemps 2014.
3 jours de « mochitude » au rayon fruits et légumes
L’expérience est insolite : durant trois jours, les dirigeants du magasin ont mis à l’honneur ces fruits et légumes moches. 600 kilos de carottes, pommes et oranges moches ont été commandés. En magasin, un stand a été dressé au rayon fruits et légumes pour attirer le regard des clients sur ces produits quelque peu originaux…
Moches et vendus moins chers
Au cours de l’opération, les « fruits et légumes moches » ont été proposés 30 % moins chers que les autres pommes, carottes et oranges calibrées. Voilà qui a donné des prix très attractifs : 0,83 € pour les carottes moches, 1,39 € pour les pommes moches et 1,04 € pour les oranges moches.
« Je suis moche, venez me goûter »
Pour faire tomber les a priori, convaincre les clients de leur « bon goût », le magasin a imaginé un stand de dégustation. Au menu, oranges « moches » pressées et soupes de carottes « moches ».
« Aussi bons qu’ils sont moches ! »
C’est au hasard de leurs course sque les clients du magasin ont pu goûter aux 160 litres de soupe de carottes moches et 500 kilos d’oranges moches à presser qui les attendaient. À regarder les fruits et légumes moches, ils étaient marrants ; à les goûter, ils étaient exquis…
Légumes de jardin !
Et les clients nous ont confié que, finalement, ces produits ressemblaient à de vrais fruits et légumes, certains précisant aussi qu’ils récoltaient les mêmes pommes et carottes « moches » dans leur jardin !
Arrêtons le gaspillage !
En lançant cette première expérimentation, Intermarché a tapé du poing contre le gaspillage. Savez-vous que chaque année, 300 millions de tonnes de denrées alimentaires sont gâchées ? Savez-vous aussi que près d’un quart de ce gaspillage concerne les fruits et légumes ?
Réussite : 100 % des fruits et légumes moches vendus
L’expérience a montré que ces « fruits et légumes moches » se vendaient très bien avec 100 % des produits écoulés. Les 160 litres de soupe de carottes moches ont été dégustés, savourés et appréciés, tout comme les 500 kg d’oranges pressées moches bues jusqu’à la dernière goutte… Une belle idée pour une opération réussie !
Notes, sources et crédits
©DR et Intermarché Alimentaire
