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Bio

Le pain bio s’invite en rayon boulangerie…

Pour la 19ème année consécutive, le pain sera célébré partout en France à l’occasion de la Fête du Pain. Et si on en profitait pour découvrir les fondamentaux de ce pilier de notre gastronomie dans sa version bio ?

La Fête du Pain 2014 : la baguette de tradition française mise à l’honneur !

Créée en 1996 à l’initiative de Jean-Pierre Raffarin et fêtée chaque année aux alentours de la Saint-Honoré (patron des boulangers), la Fête du Pain permet aux grands curieux et petits gourmands d’aller à la rencontre des boulangères et boulangers et de France. L’occasion pour ces professionnels de promouvoir leur métier et la fabrication du pain dans les règles de l’art. Car la fabrication de bon Pain de Tradition Française n’est pas à la portée de tous : issu d’une farine sans additif, il est le résultat d’une maitrise parfaite de la fermentation et ne doit jamais avoir connu la surgélation. 20 ans plus tard, « la Tradi’ » est toujours à croquer et ses qualités reconnues dans le monde entier !

La baguette traditionnelle… version Bio !

La version Bio de la baguette s’impose dans de plus en plus de foyers français. Et pour cause ! 100% des ingrédients utilisés sont nobles, dont 95% d’origine Bio. Encadré par la Communauté Européenne, le choix des 5% d’ingrédients restants est réalisé dans le but de produire un pain de grande qualité.

C’est-à-dire, un pain plus sain ET savoureux ! En effet, la farine se doit d’être exclusivement biologique et les OGM et leurs dérivés sont interdits pour la production et la transformation des produits issus de l’agriculture biologique. Le choix est vite fait non ? Cette année, la fête du pain aura lieu partout en France du 12 au 18 mai 2014, retrouvez le programme des animations et manifestations de votre région sur www.fetedupain.com.

Plus d'infos sur ces thèmes : , alimentation, régions

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