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Porc aux pommes et au cidre bio La Fauconnerie

Difficulté :
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Coût :
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Préparation : 30mn
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Cuisson : 30mn
Porc aux pommes et au cidre bio La Fauconnerie

Ingrédients

  • 500g defilet mignon de porc
  • 6 oignons
  • 4carottes
  • 2 pommes
  • 60cl de cidre bio La Fauconnerie
  • 10cl decrème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • sel
  • poivre

Préparation

1. Pelez et découpez les carottes en dés.

2. Emincez les oignons.

3. Faites colorer la viande de porc dans une poêle légèrement graissée.

4. Ajoutez les oignons et les carottes. Salez et poivrez.

5. Incorporez la cuillerée de farine et versez le cidre sur l'ensemble.

6. Portez à ébullition puis poursuivez la cuisson une demi-heure à couvert à feu moyen.

7. Incorporez la crème et faites réduire une dizaine de minutes à feu vif.

8. Pelez et découpez les pommes en dés. Dans une poêle, faites revenir du beurre à feu très vif pendant 10 minutes.

9. Ajoutez-y les pommes, une fois dorées, gardez les de côté.

10. Servez le filet de porc accompagné des pommes.

Astuce

La Fauconnerie propose une large gamme de cidres traditionnels régionaux : Bretagne ou Normandie, brut ou doux, cidre de table ou cidre bouché, cidre rosé... Il y en a pour tous les goûts ! En 2011, La Fauconnerie s’engage dans le bio en produisant un cidre à base de pommes issus de l’agriculture biologique, traitées sans pesticide ou engrais chimique. Dégusté tel quel avec des crêpes ou lors des repas, la douceur de ce cidre bouché bio est idéale pour la préparation de recettes à base de viande. Retravaillée en 2014 pour encore plus de plaisir, cette nouvelle recette est à découvrir sans plus attendre dans les rayons de votre magasin Intermarché !

Source : Relaxnews

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