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Cuisine

4 pique-niques équilibrés

Le pique-nique, c'est la promesse d'un déjeuner express, mais équilibré. Ce déjeuner convient bien à un mode de vie nomade et itinérant qu'on apprécie tant en vacances. C'est aussi le moment idéal pour expérimenter les produits locaux et de nouvelles saveurs.

Le montagnard

Parce qu'il faut conserver de l'énergie toute la journée pour faire de la randonnée ou pour pratiquer les autres sports d'été, à la montagne, ce déjeuner sur le pouce est parfait pour les sportifs.

Difficulté : *     Coût : **      Pour 1 personne      Préparation : 5 min

Préparation

- Acheter un bon pain complet ou de seigle et découper de fines tranches. Riches en fibres, minéraux et vitamines, ces pains sont les alliés des sportifs.
- Ajouter un peu de moutarde douce avec une pointe de miel local, une tranche de Beaufort AOC ou Comté AOC, une feuille de salade ou de la roquette qui avec son petit goût légérement piquant relèvera l'ensemble.
- Déposer le saucisson aux noisettes Monique Ranou, découpé en tranche fine.
- Il n'y a plus qu'à savourer en admirant le paysage.
- Terminer avec des fruits faciles et légers à transporter comme les abricots.

Astuce :  Et pour éviter les coups de fatigue : fruits secs + compote en gourde Paquito, faibles en calories, mais énergétique sont toujours faciles à glisser dans un sac à dos.

 

Au bord de mer

Les amoureux du bord de mer dégusteront ces tartines marines les pieds dans l'eau ! Avec son goût frais, cette tartine est idéale pour affronter une journée à la plage.

Difficulté : *      Coût : *      Pour 1 personne      Préparation : la veille, 5 min

Préparation

- Emietter le thon blanc à l'huile d'olive Capitaine Cook à l'aide d'une fourchette.
- Mélanger avec du fromage frais. Assaisonner selon votre goût : un filet de citron, des échalotes finement hachées, du coriandre ou persil plat, une pointe de curry, des baies roses, sel et poivre.
- Laisser au frais.
- Tartiner au dernier moment sur une tranche de pain généreuse.

Astuce : A déguster avec un petit paquet de chips et un melon prédécoupé en petits cubes avec des pics... et un petit verre de rosé frais*.

* L'abus d'alcool est dangereux ; A consommer avec modération

 

Sur la route

La route qui conduit (enfin) aux vacances est parfois longue. Alors pour la pause déjeuner on prend le temps de récupérer et on se choisit un menu spécial kilomètres : consistant mais pas trop riche.

Difficulté : *      Coût : *      Pour 1 personne      Préparation : 2 mn

Préparation

- Après avoir fait le plein d'essence, il est temps de penser à son estomac et de se faire plaisir avec un cheese burger Jean Rozé à faire réchauffer en deux minutes au micro-onde d'une station-service.
- Accompagner de petites tomates cerises et des fruits de saisons : cerise, figue... c'est un déjeuner parfait si on s'est levé aux aurores.
- Penser à beaucoup s'hydrater surtout s'il fait très chaud avec de l'eau et aussi du thé glacé aux extraits de thé noir qui favorise l'hydratation.

Astuce : Se reposer 15 minutes avec une petite sieste réparatrice avant de reprendre la route.

Urbain slow food

L'été, les jours rallongent et on a envie de profiter au mieux de ses journées ensoleillées entre amis dans un espace vert. Prenez le temps et préparez-vous de bons petits plats faits maisons à partager sans modération.

Difficulté : *      Coût : **      Pour 6 personnse      Préparation : 45 mn, la veille

Préparation

Pour le plat :
- Faire cuire 250 g de lardons.
- Mélanger 3 œufs, 100 g de farine, 1 sachet de levure et 10 cl d'huile.
- Bien mélanger, puis ajouter 10 cl de lait chaud, 100 g de fromage râpé, 150 grammes d'olives vertes dénoyautées et les lardons.
- Beurrer le moule.
- Déposer le cake dans un four préchauffé et faire cuire à 180 °C pendant 45 minutes.

Pour le dessert :
- Mélanger 200 g de mascarpone, 50 grammes de sucre.
- Séparer les blancs et jaunes de 3 œufs jusqu'à obtenir une crème.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
- Mixer 150 g de fruits rouges (réserver quelques fruits pour la décoration) et 50 g de sucre.
- Ecraser un Galet de Quimper Itinéraire des Saveurs et déposer le biscuit émietté au fond de chaque verrine.
- Déposer un peu de mascarpone, un filet de coulis et recommencer.
- Décorer de fruits rouges et d'une feuille menthe.
- Laisser au frais une heure.

Crédits : TundIn by Westend61

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