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Mes recettes

Brochette de Saumon écossais Label Rouge et tomates aux graines de moutarde

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 10mn
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Cuisson : 8mn
Brochette de Saumon écossais Label Rouge et tomates aux graines de moutarde

Saumon écossais Label Rouge

Ingrédients

  • 600 g de filet de Saumon écossais Label Rouge
  • 16 tomates cerise
  • 2 cuillerées à soupe de graines de moutarde
  • 1 cuillerée à soupe de moutarde forte
  • 2 cuillerées à soupe de sauce soja
  • 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Couper le saumon en cubes de 2 cm de côté. Mélanger la moutarde dans un bol avec la sauce soja et 3 cuillerées à soupe d'eau froide, saler, poivrer.

2. Mettre les graines de moutarde dans une assiette, passer les morceaux de saumon dedans.

3. Piquer les morceaux de saumon et les tomates cerise sur des brochettes. Poser les brochettes dans un plat, saler, poivrer, les arroser d'huile d'olive.

4. Faire cuire les brochettes 7 à 8 minutes sous le grill du four préchauffé.

Astuce

Servir les brochettes avec des crudités et la sauce moutarde au soja.

Source : Relaxnews

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