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Mes recettes

Cake au jambon cru et Valençay

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
/
Préparation : 15mn
/
Cuisson : 45mn
Cake au jambon cru et Valençay

A.Beauvais – S.Thommeret / Cercles Culinaires CNIEL

Ingrédients

  • 100 g de jambon cru
  • 100 g de Valençay
  • 15 olives noires dénoyautées
  • 80 g de beurre demi sel
  • 3 oeufs
  • 250 g de farine
  • 15 cl de lait demi écrémé
  • 1 sachet de levure
  • 1 cuil. à café d’Armagnac
  • fleur de sel / poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Tailler le jambon cru en fines lanières. Emincer finement les - olives. Couper le fromage en cubes.

2. Tamiser la farine. Faire juste fondre le beurre. Dans un saladier, casser et déposer les oeufs, - les battre en omelette, ajouter la farine et la levure. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer - petit à petit le lait et le beurre fondu. Bien mélanger. Laisser reposer 5 minutes et parfumer - à l’Armagnac. Ajouter les cubes de fromage, le jambon et les olives. Mélanger délicatement.

3. Transvaser le contenu du saladier dans un moule à cake. Enfourner et cuire 45 minutes.

4. Retirer du four, laisser refroidir.

Astuce

Tailler en tranches égales, parsemer de fleur de sel et déguster.

Source : Relaxnews

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