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Mes recettes

Cocotte de poulet et pommes de terre Princesse Amandine

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 20mn
/
Cuisson : 1h
Cocotte de poulet et pommes de terre Princesse Amandine

P.L.Viel / V. Drouet / Doréoc

Ingrédients

  • 500gr de pommes de terre Princesse Amandine
  • 1 poulet de 1,2kg environ
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 pincées de filaments de safran
  • 5cl d'huile d'olive
  • 1 branche de romarin
  • 16 olives

Préparation

1. Désosser le poulet, le couper en huit morceaux.

2. Faire fondre les oignons émincés dans une cocotte dans l'huile d'olive. Ajouter les morceaux de poulet, les faire dorer puis ajouter le miel. Laisser légèrement caraméliser.

3. Ajouter le romarin, le safran, verser 50cl d'eau. Saler, poivrer, couvrir la cocotte, laisser cuire 1h sur feu moyen.

4. Au bout de 30mn de cuisson, ajouter les pommes de terre coupées en deux dans la cocotte. Remuer de temps en temps pendant la cuisson.

Astuce

Servir bien chaud.

Source : Relaxnews

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