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Mes recettes

Cocottes de mangue et d'amandes

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 10mn
/
Cuisson : 20mn
Cocottes de mangue et d'amandes

A. Beauvais - A. Roche / Cercles Culinaires Cniel

Ingrédients

  • 10 cl de lait demi-écrémé
  • 20 cl de crème liquide
  • 60 g d'amandes en poudre
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre de canne
  • 40 g de farine de riz
  • 30 g de fécule de maïs
  • 1 mangue
  • 15 g de beurre demi-sel

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C (th.6).

2. Dans une casserole, faire chauffer le lait demi-écrémé et la crème liquide. Ajouter les amandes en poudre. Laisser infuser pendant 5 minutes à couvert.

3. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre de canne. Battre énergiquement. Ajouter la farine de riz et la fécule de maïs, mélanger puis verser le mélange de lait, de crème et d'amandes. Bien mélanger la préparation.

4. Eplucher et couper la mangue en 4 morceaux. Les déposer dans les cocottes (ou dans un moule à manquer) préalablement beurrées.

5. Verser la pâte sur la mangue et enfourner pendant 20 minutes.

Astuce

Servir froid ou tiède.

Source : Relaxnews

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