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Mes recettes

Crème légère au café

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 15mn
/
Cuisson : 30mn
Crème légère au café

A. Beauvais - F. Hamel / Lab-3c

Ingrédients

  • 500 ml de lait demi-écrémé
  • 2 g d'agar-agar
  • 2 cuil. à café d'extrait de café
  • 3 oeufs
  • 1 cuil. mesure de stévia blanche en poudre

Préparation

1. Préchauffer le four à 120°C (th.4).

2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec l'agar-agar et l'extrait de café. Cuire à petites ébullitions pendant 2 minutes.

3. Dans un saladier, battre les oeufs avec la stévia. Verser le lait au café sur la préparation sans cesser de remuer. Ecumer à la passoire.

4. Faire chauffer de l'eau pour le bain-marie.

5. Disposer des pots dans un grand plat à bords hauts, verser la préparation dans les pots et ajouter l'eau chaude pour le bain-marie.

6. Cuire environ 25 à 30 minutes.

7. Sortir les pots immédiatement, dès que la cuisson est terminée. Les laisser reposer et les placer au frais au moins 2 heures.

Astuce

Repos : 2h.

Source : Relaxnews

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à vous la parole
  • Jimmy  | 26/06/2017

    facile a faire, pas chère et très bonne

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