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Mes recettes

Crumble de choux

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 20mn
/
Cuisson : 35mn
Crumble de choux

A. Beauvais - C. Herlédan / Cercles Culinaires Cniel

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 chou romanesco
  • 1 brocoli
  • 80 g de farine
  • 50 g d'emmental râpé
  • 80 g de beurre demi-sel
  • 1 cuil. à soupe de sésame
  • 1 cuil. à soupe de graines de lin
  • sel
  • poivre du moulin

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Eplucher et émincer les oignons.

3. Laver et couper les choux.

4. Dans un saladier, disposer la farine, l'emmental, le sel, le beurre demi-sel coupé en morceaux, le sésame, les graines de lin et le poivre.

5. Mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Dans une grande casserole d'eau salée, cuire les sommités de choux.

7. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau, les choux doivent être légèrement fermes.

8. Les égoutter, les rincer à l'eau froide puis les laisser égoutter à nouveau.

9. Préparer un plat à gratin ou quatre mini-plats.

10. Disposer les légumes (choux, brocoli et oignons) mi-cuits et parsemer de crumble.

11. Enfourner et cuire 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.

Source: relaxNews

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à vous la parole
  • Canal Intermarché  | 25/01/2016

    Bonjour Géraldine,
    Pour la recette du « Crumble de choux», vous ajoutez dans votre plat à gratin les oignons émincés aux choux et brocoli avant de les recouvrir de votre pâte de crumble.
    En vous remerciant de votre commentaire, votre équipe Canal Intermarché

  • Géraldine  | 22/01/2016
    bonjour, cette recette me semble bien mais à quel moment on utilise les oignons??? on les mélange à la pâte de crumble ou aux choux? ,

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