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Mes recettes

Crumble pommes et de cassis

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
/
Préparation : 10mn
/
Cuisson : 20mn
Crumble pommes et de cassis

A. Beauvais - A. Roche / Cercles Culinaires Cniel

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 100 g de cassis surgelé ou frais (selon la saison)
  • Pâte à crumble :
  • 100 g de beurre demi-sel
  • 100 g de farine
  • 50 g d'amandes en poudre
  • 75 g de sucre roux
  • 1,5 cuil. à café rase de gingembre frais

Préparation

1. Sortir le beurre du réfrigérateur 1 heure avant son utilisation afin qu'il ramollisse.

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Peler, tailler en deux dans le sens de la longueur, épépiner et couper les pommes en cubes.

4. Pour la pâte à crumble : - Dans un saladier, déposer le beurre demi-sel devenu mou, la farine. Ajouter la poudre d'amande, 70 g de sucre et le gingembre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance sablée.

5. Dans quatre ramequins, répartir les cubes de pommes et le cassis, saupoudrer du sucre roux restant. Couvrir d'une couche de pâte à crumble.

6. Enfourner et cuire pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le crumble soit bien doré et croustillant.

Astuce

Déguster votre crumble tiède.

Source: relaxNews

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