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Mes recettes

Figues farcies au foie gras frais du Sud-ouest

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 10mn
/
Cuisson : 25mn
Figues farcies au foie gras frais du Sud-ouest

PL Viel / V. Drouet / L. Denisot pour l’AAPrA

Ingrédients

  • 120 g d'escalope de foie gras frais
  • 12 figues violettes
  • 1 c à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 c à soupe de sirop d'érable
  • 1/2 c à café de mélange 4 épices
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin

Préparation

1. Faire préchauffer le four à 180°C.

2. Laver les figues, couper les chapeaux et inciser la chair en 4.

3. Couper le foie gras en cubes de 10 g environ. Saler et poivrer.

4. Insérer un cube de foie gras dans chaque figue et remettre les chapeaux.

5. Dans un bol, mélanger le vinaigre et le sirop d'érable avec les 4 épices. Saler, poivrer et napper les figues de ce mélange.

6. Enfourner pour 25 minutes en arrosant régulièrement avec le jus.

Astuce

Déguster chaud.

Source : Relaxnews

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