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Mes recettes

Fraises d'amour

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :2
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Préparation : 5mn
/
Cuisson : 5mn
Fraises d'amour

JC Amiel / M Leteuré et Griottes pour l’AOPn Fraise

Ingrédients

  • 6 fraises de France
  • 100 g de sucre
  • 15 cl d'eau
  • 6 gouttes de colorant rose
  • 6 piques en bois

Préparation

1. Laver et équeuter les fraises. Piquer chaque fraise sur un bâtonnet en bois.

2. Mettre le sucre et l'eau dans une casserole et la remuer vivement pour répartir l'eau. Faire chauffer à feu moyen en surveillant la coloration du sucre. Quand celui-ci commence à faire des bulles et à se colorer très légèrement, arrêter la cuisson et ajouter le colorant rose.

3. Attendre quelques instants avant d'y plonger les sucettes de fraises une par une. Egoutter en laissant couler un fil de caramel au-dessus de la casserole avant de les placer sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

Astuce

Les laisser refroidir avant de les croquer.

Source: relaxNews

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