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Mes recettes

Joues de porc et pommes aux mendiants

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 20mn
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Cuisson : 1h
Joues de porc et pommes aux mendiants

Produits tripiers / INTERBEV

Ingrédients

  • 8 joues de porc
  • 1 c. à soupe de raisins secs blonds
  • 25 cl de cidre
  • 15 g de beurre
  • 30 cl de bouillon
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 4 pommes golden
  • Sel et poivre au moulin
  • 1 c. à café rase de curry en poudre
  • 50 g de mélange de graines (noisettes, pistaches et amandes)

Préparation

1. Mettre une cocotte en fonte à chauffer avec un filet d'huile d'olive. Faire dorer au moins 10 minutes les joues de porc sur toutes leurs faces.

2. Ajouter le cidre et laisser cuire 10 minutes à découvert. Verser le bouillon, les raisins et le curry, saler, poivrer et laisser mijoter 30 minutes à couvert.

3. Verser le beurre dans une poêle chaude puis faire dorer les quartiers de pommes, 10 minutes environ.

Astuce

Servir les joues de porc avec les pommes sautées, le tout saupoudré des graines légèrement concassées.
 

Source : Relaxnews

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à vous la parole
  • Monique  | 13/09/2017
    un délice avec de la ratatouille également !
  • Lena  | 04/02/2017
    Dans mon magasin il y a tjrs des joues de porc !!! Production Bretagne . Fière de nos produits locaux
  • Claudine  | 24/01/2017
    Vous trouverez des joues de porc au rayon boucherie , le demander au boucher , recette délicieuse , je l'ai faite ,
  • Colette  | 24/01/2017
    Bonjour Sylvie Vous pouvez demander à votre charcutier, en principe, il faut les commander, car souvent les charcutiers les gardent pour fabriquer leurs pâté de tête.
  • Canal Intermarch  | 24/01/2017

    Bonjour Sylvie,

    Demandez au boucher de votre Intermarché ;=) il saura vous répondre.

    Votre équipe Canal Intermarché.

  • Sylvie  | 24/01/2017
    Cette recette à l'air délicieuse. J'ai envie de l'essayer. Mais où trouver des joues de porc ? Merci de votre réponse. FX

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