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Mes recettes

La Charlotte aux fraises

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 25mn
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Cuisson : 
La Charlotte aux fraises

Syndicat des biscuits et gâteaux de France

Ingrédients

  • Un paquet de biscuits à la cuiller
  • 10 cl de crème fraîche
  • 500 g de fraises et du sirop de fraises
  • 2 blancs d'oeufs
  • 50 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanille
  • 2 cuillerées à soupe de jus de citron
  • 4 feuilles de gélatine

Préparation

1. Mettre les feuilles de gélatine dans un peu d'eau, puis les faire fondre à feu doux avec le jus de citron.

2. Pendant ce temps, battre les oeufs en neige.

3. Mixer les fraises mais pas trop parce que c'est encore meilleur quand il reste des morceaux et ajouter un peu de sirop de fraises.

4. Fouetter la crème avec les sucres dans un saladier, puis rajouter délicatement les blancs en neige, la purée de fraises et la gélatine fondue.

5. Préparer le moule : tremper rapidement les biscuits un par un dans de l'eau agrémentée de sirop de fraise et tapisser les bords du moule.

6. Incorporer ensuite le mélange et placer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Source: relaxNews

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à vous la parole
  • Claudine  | 26/05/2015
    excellent

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