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Mes recettes

Lasagnes végétariennes au Beaufort

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 1h
/
Cuisson : 30mn
Lasagnes végétariennes au Beaufort

Atelier Sylvain Madelon

Ingrédients

  • 300g d'aubergines en lamelles
  • 100g d'oignons émincés
  • 200g de poivrons en morceaux
  • 200g de courgettes en dés de 5mm
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive
  • 200g de Beaufort
  • 400g de sauce tomate
  • 200g de Béchamel
  • 250g de pâtes à lasagnes
  • herbes de Provence

Préparation

1. Faire revenir à la poêle dans un peu d'huile d'olive les oignons et les aubergines avec l'ail écrasé, le sel, le poivre et les herbes de Provence. Une fois colorés (10mn), y ajouter les poivrons pour les ramollir (5mn).

2. Huiler légèrement le fond d'un plat et tapisser de feuilles à lasagnes.

3. Ajouter les légumes en fines couches, quelques cuillères de sauce tomate et des lamelles de Beaufort. Recommencer l'opération plusieurs fois et terminer par une couche de lasagnes.

4. Napper de béchamel et saupoudrer de Beaufort.

5. Cuire 30mn à four chaud.

Astuce

Servir accompagné d'une salade.

Source : Relaxnews

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à vous la parole
  • Edwige  | 12/08/2017
    je vais faire cette recette

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