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Mes recettes

Maki de Juliette au saumon

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 20mn
/
Cuisson : 20mn
Maki de Juliette au saumon

Recette de Jean-Claude Spégagne (Le Bienvenue à Roudouallec) et crédit photo : Bernard Galeron

Ingrédients

  • 150 g de pommes de terre La Juliette
  • 1 feuille de Nori (algues séchées)
  • 10 cl de vinaigre de riz ou vinaigre balsamique
  • 5 g de wasabi (moutarde japonaise)
  • 5 g de curry
  • 50 g de poisson fumé
  • 5 cl d'huile de sésame

Préparation

1. Cuire avec la peau les pommes de terre à la vapeur.

2. Les écraser finement à la fourchette, ajouter le curry, l'huile de sésame et le vinaigre de riz.

3. Etaler sur un film alimentaire la feuille de Nori coupée en deux dans le sens de la longueur. Y déposer en long boudin les pommes de terre écrasées et tartiner ce boudin de wasabi.

4. Rouler serré le film, puis le détailler en petits rouleaux de 2 cm de hauteur.

Astuce

Enlever le film alimentaire et déposer sur chaque morceau un dé de poisson fumé.

Source : Relaxnews

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