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Mes recettes

Omelette flambée

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 15mn
/
Cuisson : 3mn
Omelette flambée

Ingrédients

  • 1 gousse de vanille
  • 4 oeufs
  • 3 cuil. à soupe de lait
  • 30 g de sucre roux
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 2 cuil. à café de rhum

Préparation

1. Fendre la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la lame d'un couteau.

2. Casser les oeufs, les déposer dans un saladier et les battre en omelette à l'aide d'un fouet. Verser le lait, incorporer le sucre roux et les graines de vanille.

3. Dans une poêle, faire fondre le beurre, attendre qu'il mousse et y verser le contenu du saladier. Laisser prendre en manipulant la poêle sans toucher aux oeufs.

4. Replier l'omelette sur elle-même et dresser dans un plat.

5. Faire chauffer le rhum, le flamber et verser de suite sur l'omelette.

Astuce

Vous pouvez agrémenter votre omelette d'une banane et de noix de coco râpée.

Source : Relaxnews

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