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Mes recettes

Panna cotta thé matcha et Ciflorettes de France

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 15mn
/
Cuisson : 3mn
Panna cotta thé matcha et Ciflorettes de France

Louise Denisot/La Maison du Bonheur/AOPn Fraise

Ingrédients

  • 25 cl de lait
  • 25 cl de crème liquide
  • 120 g de sucre
  • 4 g d'agar agar
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de thé vert matcha
  • 250 g de fraises ciflorette
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger

Préparation

1. Dans une casserole, mettre le lait, la crème liquide et le sucre à frémir avec les graines de la gousse de vanille. Ajouter l'agar agar, faire bouillir 1 minute sans cesser de mélanger vivement. Retirer du feu.

2. Délayer le thé vert dans 2 cuillères à café d'eau chaude et ajouter à la préparation.

3. Verser dans des petits verres en remplissant aux 2/3 et placer au réfrigérateur 4 heures au moins.

Astuce

Au moment de servir, laver puis équeuter les fraises, les couper en 2 dans la hauteur et les mélanger délicatement avec l'eau de fleur d'oranger. Disposer sur le dessus des panna cotta et servir.

Source : Relaxnews

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