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Mes recettes

Polenta à l’Etivaz AOC

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 10mn
/
Cuisson : 40mn
Polenta à l’Etivaz AOC

Les Fromages de Suisse

Ingrédients

  • 200 g d'Etivaz AOC coupé en petits dés
  • 200g de polenta
  • 1 litre de lait
  • 1 cuillère à café de sel
  • 4 oeufs
  • 250 ml de crème fraiche
  • un peu de beurre pour le moule
  • quelques pignons de pain dorés

Préparation

1. Préchauffer le four Th 6. à 180 °C.

2. Porter le lait a ébullition dans une grande casserole avec le sel, y verser la polenta en pluie.

3. Cuire 5 minutes sans cesser de remuer.

4. Laisser tiédir puis ajouter l'Etivaz AOC et les œufs, bien mélanger. Beurrer un plat à gratin, verser le mélange, arroser avec la crème fraiche.

Astuce

Enfourner et cuire 40 minutes. Servir dans des bols et parsemer de pignon de pain. Déguster aussitôt.

Source : Relaxnews

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