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Mes recettes

Salade de poulet façon thaï

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :2
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Préparation : 10mn
/
Cuisson : 15mn
Salade de poulet façon thaï

Volailles Fermières Label Rouge Synalaf – B. Radvaner

Ingrédients

  • 2 blancs de poulet fermier Label rouge
  • 2 cuillers à café de poudre de curry
  • 100 g de vermicelles ou nouilles asiatiques
  • 1/3 de concombre
  • 1 petit oignon rouge
  • 2 tiges de menthe
  • 10 brins de coriandre
  • feuilles de salade (romaine, sucrine, iceberg)
  • 1 cuiller à soupe de cacahuètes salées


Pour la sauce

  • 1 cuiller à soupe d'huile (sésame ou tournesol)
  • 1 cuiller à soupe de sauce poisson (nuoc nâm)
  • 2 cuillers à soupe de sauce soja
  • 2 cuillers à café de jus de citron
  • 1 cuiller à café de sucre en poudre

Préparation

1. Faire revenir les blancs de poulet à la poêle dans deux cuillers à soupe d'huile neutre. Lorsqu'ils sont saisis, parsemer chaque côté de poudre de curry. Terminer la cuisson à feu doux en couvrant et en ajoutant 2 cuillers à soupe d'eau. Laisser reposer et découper en tranches épaisses.

2. Pendant ce temps, cuire les vermicelles dans de l'eau bouillante salée, les égoutter.

3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients de la sauce. Ajouter les vermicelles, le concombre en bâtonnets, l'oignon émincé et les herbes ciselées. Remuer délicatement.

Astuce

Disposer ce mélange sur les feuilles de salade, ajouter les tranches de poulet et saupoudrer de cacahuètes hachées.

Source: relaxNews

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