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Mes recettes

Scones aux pépites de chocolat

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
/
Préparation : 20mn
/
Cuisson : 12mn
Scones aux pépites de chocolat

A. Beauvais - A. Roche / Cercles Culinaires Cniel

Ingrédients

  • 225 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 60 g de beurre 1/2 sel
  • 2 cuil. à soupe de sucre en poudre
  • 70 g de pépites de chocolat
  • 15 cl de lait entier
  • 1 oeuf
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace

Préparation

1. Couper 60 g de beurre en petits morceaux.

2. Dans un saladier, verser la farine et la levure tamisées, le beurre coupé en morceaux.

3. Ajouter les pépites de chocolat. Verser le lait progressivement de manière à obtenir une pâte souple (la pâte doit être souple sans être collante).

4. Former une boule.

5. Préchauffer le four à 220°C (th.7-8).

6. Casser l'oeuf dans un bol et le battre.

7. Sur un plan de travail fariné, étaler la pâte d'une épaisseur d'environ 0,5 centimètre. A l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un verre), tailler d'un coup sec des cercles de pâte de 5 centimètres de diamètre. Reformer une boule de pâte avec les chutes produites et réitérer l'opération.

8. Disposer les scones sur une plaque à pâtisserie antiadhésive en les espaçant les uns des autres. Les badigeonner d'un peu d'oeuf battu et saupoudrer de sucre glace.

9. Enfourner 10 à 12 minutes. Ils doivent être bien gonflés et bien dorés.

Astuce

Déguster les scones chauds.

Source : Relaxnews

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