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Mes recettes

Tarte au flan

Difficulté :
/
Coût :
/
Personnes :4
/
Préparation : 25mn
/
Cuisson : 40mn
Tarte au flan

Alexandra Beauvais - Claude Herlédan / CNIEL

Ingrédients

  • 15 g de beurre demi-sel
  • 1 rouleau de pâte brisée
  • 5 oeufs
  • 150 g de sucre
  • 90 g de farine
  • 60 cl de lait

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Beurrer et fariner l'intérieur d'un moule à tarte, y étaler la pâte brisée.

3. Placer au frais 10 à 15 minutes (ainsi refroidie, la pâte ne se déformera pas en cuisson).

4. Piquer le fond et les côtés de la tarte à l'aide d'une fourchette.

5. Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter le sucre.

6. Mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter la farine et verser le lait.

7. Ecumer le dessus de la préparation.

8. Verser sur le fond de tarte réservé.

9. Enfourner et cuire 40 minutes.

10. Laisser refroidir et démouler délicatement.

Source : Relaxnews

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