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Mes recettes

Tomme Vaudoise panée au bacon

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 20mn
/
Cuisson : 15mn
Tomme Vaudoise panée au bacon

Les Fromages de Suisse

Ingrédients

  • 4 Tomme Vaudoise pas trop affinées
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 12 tranches de bacon rond fumé
  • 2 oeufs
  • 6 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 3 cuillères à café de curry en poudre
  • 50 g de beurre

Préparation

1. Placer les 4 Tomme Vaudoise au réfrigérateur pendant 1 heure au moins. Prendre 4 assiettes creuses.

2. Dans la première, battre les œufs en omelette. Dans la seconde, verser la farine. Dans la troisième, mélanger soigneusement le curry et la chapelure.

3. Dans une poêle anti-adhésive, faire cuire le bacon sur feu moyen sans ajouter de matière grasse, jusqu'à ce qu'il soit bien sec.

4. Le laisser refroidir puis le passer au mixer pour le réduire en chapelure pas trop fine.

5. Etaler cette chapelure dans une quatrième assiette.

6. Passer les Tomme Vaudoise une à une dans la farine, en tapotant, pour retirer l'excédent. Puis les passer successivement dans l'œuf battu et dans la chapelure au curry en appuyant un peu pour bien la faire adhérer.

Astuce

Faire griller les tranches de pain et les garder au chaud dans une serviette.

Source : Relaxnews

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