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Mes recettes

Verrines de fromage blanc et de fruits frais

Difficulté :
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Coût :
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Personnes :4
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Préparation : 15mn
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Cuisson : 2mn - Repos : 1h30
Verrines de fromage blanc et de fruits frais

Alexandra Beauvais - Amélie Roche / CNIEL

Ingrédients

  • 250 g de fromage blanc 0%
  • 20 cl de lait demi-écrémé
  • 2 g d'agar agar
  • 10 cl de jus de fruits multi-vitamines (ou autre)
  • 2 nectarines blanches
  • 1 nectarine jaune
  • 40 g de sucre en poudre

Préparation

1. Dans une casserole, verser le lait demi-écrémé, le sucre et l'agar agar. Faire chauffer le tout.

2. Dans un saladier, disposer le fromage blanc et verser le mélange lait/agar agar en fouettant continuellement. Bien mélanger et rectifier avec du sucre si nécessaire.

3. Verser le mélange dans un plat préalablement chemisé d'un film étirable. Disposer votre préparation au frais pendant environ 30 minutes.

4. Pendant ce temps, laver et couper les nectarines en morceaux.

5. Dès que la préparation est prise et froide, prélever à l'aide d'une cuillère parisienne, des billes de fromage blanc/agar agar.

Astuce

Préparer des ramequins ou des petits contenants : disposer par alternance, les morceaux de fruits et les billes de fromage blanc.

Ajouter le jus de fruits et disposer au frais.

Au moment de servir, décorer de graines séchées ou de sucre glace.

Source : Relaxnews

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